Firmenanlass
Verbier LocationSavills
Santi ist ein alter Freund, wir haben mal zusammengewohnt. Die Woche davor hatte ich ihm gesagt, dass ich anfangen wollte, Asados für die Leute in Verbier zu kochen. Er arbeitet bei Verbier Location, und als sie und Savills im Golfclub ein Mittagessen auf die Beine gestellt haben, hat er meinen Namen genannt.
Achtzig Leute, und Pizca hatte noch keinen eigenen Grill. Wir haben es auf den runden gemacht, die jeder zu Hause hat, denen aus dem Gartenmarkt.
Wir haben an Loch 10 aufgebaut. Jürgen wollte einen Boxenstopp: du kommst vom Platz, du isst, du gehst wieder raus. Die Gäste kamen also den ganzen Nachmittag in kleinen Gruppen und niemand sass lange.
Deshalb war die Karte kurz. Entraña und Kartoffeln von der Plancha. Leicht genug, um wieder rauszugehen und zu spielen, und argentinisch genug, dass niemand fragen musste, woher das Essen kam.
Meine Eltern, Tony und Claudia, waren in jener Woche zufällig in Verbier. Also habe ich sie natürlich eingespannt. Meine Mutter hat wie verrückt Brot geschnitten, mein Vater stand mit dem Gemüse an der Plancha.
Jürgen, der Verbier Location führt, schrieb danach: “Pizca was the highlight of our golf event in Verbier. The open-fire cooking created a fantastic atmosphere, and the food was exceptional. Professional, reliable, and truly memorable.”
Dieses Mittagessen war das erste. Alles danach kam von dort.
