Fünf Häppchen. Fleisch, Fisch, Käse, eines flambiert.
CHF 70 pro Person
Die HäppchenEntraña-Taco··Warme Mini-Tortilla, geräucherte Aubergine, Chimichurri.Gegrillter Lachs auf Rösti··Auf den Punkt gegrillt, Meerrettichcreme und Dill.Gegrillte Tomme·VAuf der Plancha knusprig, auf Crostini mit gerösteter Birne und Honig.Geschmorte Rinderbacke auf knuspriger Polenta··Im eigenen Saft geschmort und glasiert, eingelegte Zwiebel.Whisky-flambierte Garnele···Wildgarnele, vor dir flambiert, auf Toast.