Cinq bouchées. Viande, poisson, fromage, une flambée.
CHF 70 par personne
Les bouchéesTaco d'entraña··Mini tortilla tiède, aubergine fumée, chimichurri.Saumon grillé sur rösti··Grillé à la minute, crème de raifort et aneth.Tomme grillée·VDorée à la plancha, sur crostini avec poire rôtie et miel.Joue de bœuf braisée sur polenta croustillante··Braisée et glacée dans son jus, oignon mariné.Gambas flambées au whisky···Gambas sauvage, flambée devant toi, sur toast.